高压灭菌锅家用微波炉的大哥

2025-04-29 智能 0

高压灭菌锅，作为厨房中的杀菌大师，其工作原理与微波灭菌机有着本质的区别。常规热力杀菌是通过热传导、对流或辐射方式，将热量从物料表面传至内部，以达到杀菌温度，这通常需要较长时间。而微波杀菌则是利用微波能与物料中细菌等微生物直接作用，既有热效应也有非热效应，实现快速升温的目的。这种处理方式显著缩短了物料的杀菌时间，大多数情况下仅需3到5分钟，并且在70至90度之间维持该温度。这使得其具有以下特点：时间短、速度快；效果均匀、高效；低温操作，不损害食材的性状和风味；节能环保，同时操作简便，可控性强。