2025-05-23 行业资讯 0
昆虫食谱：从古人狂热的白蚁捕食到现代科技小发明的简单手工
在180万年前的坦桑尼亚，早期人类曾是一群对昆虫异常热衷的捕食者。他们中的一员，即使是今天看来有些难以接受的行为——吃白蚁——在当时也占据了他们饮食中的重要位置。在过去，人们认为这些远古的人类主要以大型哺乳动物、植物果实和叶子为食。但最新研究揭示，这些假设可能需要重新审视。
一项偶然发现促成了这一新发现。当苏格兰赫瑞瓦特大学和美国韦恩州立大学的研究人员在坦桑尼亚奥杜瓦伊峡谷挖掘时，他们意外地发现了一些外形奇特的泥土。经过分析，这些沉积物竟然是古代白蚁巢。这让研究人员克莱顿·马吉尔拿出了一个袋装着180万年前的昆虫化石样品。他说：“这个发现很偶然。当我向一位昆虫专家朋友展示一张看起来很不寻常的土壤图片时，大家都惊讶于这其实是一个白蚁巢。”
通过比较化石牙齿中的碳印记与白蚁巢中的碳印记，研究人员找到了联系。“这是来自过去的法医学证据，如今发挥了作用，”马吉尔博士说道。事实上，我们祖先如此热衷于吃昆虫并不奇怪，每100克昆虫含有的蛋白质总量是同重量猪肉和鱼肉的两倍以上。
蛋白质含量最丰富的是胡蜂、蜜蜂和蚂蚁，它们每100克重量中包含13克到77克蛋白质。而且养殖昆虫不需要太多空间，而且所需水量要比养牛少2000倍。朱莉·莱斯尼克博士表示：“我们现在知道，奥杜瓦伊峡谷的人类可能就生活在与今天优先作为食物考虑的大型 白蚁类型生活在一起，而它们是非常宝贵而不能错过。”
此次研究有助于解释人类利用昆虫作为生存资源的一部分。此举对于全球人口预计2050年达到90亿并对环境、传统食品来源及农业技术造成巨大压力提供了一种解决方案。很多国家已经将用昆虫做饭纳入日常生活，并且这种方式效率高而又富含维生素和矿物质。
因此，从早期人类狂热地追逐美味至今，我们对这段历史可以这样幽默地回顾：从“嗜好”到“创新”，从“野餐”到“科技”。
