昆虫猎手时代人类曾是白蚁的狂热爱好者

昆虫食谱：早期人类的狂热爱好者

在180万年前的坦桑尼亚，人类曾以白蚁为食，这一发现让人对他们的饮食习惯有了全新的认识。研究人员通过分析古代白蚁巢中的化石和人类牙齿残留，得出这一结论。这一新发现揭示了早期人类可能将近一半的食物来源来自昆虫。

当时的人类并没有像现代人那样反感吃昆虫，而是将其视作重要的蛋白质来源。事实上，每100克昆虫含有的蛋白质比同重量猪肉和鱼肉多两倍以上。胡蜂、蜜蜂和蚂蚁是含有最高蛋白质量的昆虫，每100克可提供13到77克蛋白质。此外，养殖昆虫不需要太多空间，而且水需求远低于养牛，有助于解决未来人口增长所带来的环境压力。

全球90%的人口都生活在可以找到各种昆虫的地方，因此利用这些小生物作为食品是一种理想的手段。而且，与传统农业相比，养殖昆虫更环保，对环境影响小得多。在一些国家里，如墨西哥、中国和泰国，吃蝗蟀已经成为日常生活的一部分，它们被认为是一种营养丰富且可持续的食品选择。

研究者希望这个发现能激发人们重新考虑对未来的饮食模式，以及如何利用自然资源来满足不断增长的人口需求。“这是一个很大的转变，我们开始意识到我们过去的一个非常重要但被忽略了的事实。”韦恩州立大学的人类学教授朱莉·莱斯尼克说，“如果我们能够找到一种方式，将这种文化遗产融入我们的现代饮食中，那么这将是一个巨大的进步。”

随着世界人口预计在2050年达到90亿，这样的探索变得越来越紧迫。与传统畜牧业相比，养殖昆虫提供了一种更加节能、高效且温室气体排放较低的方法来生产高质量蛋白质。这项研究提醒我们，无论是在历史还是当前，都应该考虑所有可能的解决方案，以应对即将到来的挑战，并确保地球上每个人都能获得健康而可持续的地球产品。